Stevia yaprağı ekstresibirçok yiyecek ve içecekte şekere alternatif olarak kullanılan popüler bir doğal tatlandırıcı haline gelmiştir. Popülaritesinin artmasıyla birlikte ishal gibi potansiyel yan etkiler konusunda bazı endişeler ortaya çıktı. Stevia'nın güvenlik profiline ilişkin mevcut bilime bakmak ve ishale katkıda bulunabilecek faktörleri anlamak önemlidir. Bu makale, stevia yaprağı ekstraktına genel bir bakış sunmakta, ishalle bağlantısına ilişkin kanıtları gözden geçirmekte ve bu tatlandırıcının kullanımıyla ilgili bilinçli kararların nasıl alınacağı konusunda rehberlik sunmaktadır.
Stevia Yaprağı Ekstresi Nedir?
Stevia yaprağı ekstresi, Güney Amerika'ya özgü Stevia rebaudiana bitkisinin yapraklarından elde edilir. Yaprakları yüzyıllardır geleneksel tatlandırıcı olarak kullanılmıştır. Ekstrakte edilen tatlı bileşikler, rebaudioside A ve stevioside gibi steviol glikozitleri içerir. Bu steviol glikozitler şekerden 200-300 kat daha tatlıdır ancak çok az kalori içerir. Stevia yaprağı ekstraktının masa üstü tatlandırıcı olarak ve ABD'de ve dünya çapında çeşitli yiyecek ve içeceklerde bileşen olarak kullanılması onaylanmıştır. Son yıllarda giderek daha fazla tüketici şeker yerine doğal, düşük kalorili alternatifler aradıkça popülaritesinde bir artış görüldü.
Stevia'nın Güvenlik Profilini Anlamak
Stevia yaprağı ekstresi ve saflaştırılmış steviol glikozitleri, güvenlik açısından kapsamlı bir şekilde araştırılmış ve incelenmiştir. 2008 yılında FDA,stevia yaprağı ekstresiBelirli kullanımlara yönelik bir tatlandırıcı olarak GRAS (Genel Olarak Güvenli Olarak Tanınan) durumu. Ek araştırmalardan sonra steviol glikozitler de 2010 yılında tatlandırıcı olarak GRAS unvanını aldı. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, Kanada Sağlık Kurumu ve diğer düzenleyici kurumlar da mevcut toksisite verilerine dayanarak steviol glikozitlerin yiyecek ve içeceklerde kullanım için güvenli olduğunu kabul etti. Bu güvenlik kararları, stevia'nın kan şekeri, kan basıncı ve toksisite üzerindeki etkilerine ilişkin birçok çalışma ve denemede yapılan araştırmaların gözden geçirilmesinden sonra alındı.
1 İshalin Potansiyel Nedenleri
Koşuşlar, stevia gibi bir diyet sabitlemesinin ötesindeki birçok değişkenden kaynaklanabilir. Gastrointestinal sorunlar veya dışkılamadaki değişiklikler sıklıkla kontaminasyonlar, enfeksiyonlar, mikroplar, parazitler, gıda hassasiyetleri veya önyargıları, reçetelere verilen tepkiler ve IBS gibi rahatsızlıklar nedeniyle ortaya çıkar. Gerçekten de, diyetteki önemli değişiklikler veya lif, yağ veya meyve suyu tüketimindeki beklenmedik artışlar bile, mideyle ilgili yapı değiştikçe bazı kişilerde bağırsakların gevşemesine neden olabilir. Stevia içeren gıdalara eklenen şeker alkolleri veya koruyucu maddeler gibi katkı maddelerinin miktarları ve kombinasyonları da bazı durumlarda rol oynayabilir. Bir kişinin herhangi bir öğeyi çok yüksek miktarlarda tüketmesi durumunda da ishal meydana gelebilir. Bu nedenle tüm olası nedenleri dikkate almak önemlidir.
Stevia ve İshal Hakkında 2 Bilimsel Kanıt
Çok az sayıda çalışma, stevia yaprağı ekstraktının ishal veya müshil etkileri üzerindeki etkilerini özel olarak incelemiştir. İnsanlarda steviol glikozitlerle ilgili bazı araştırmalar, önerilen alım seviyelerinin üzerinde çok yüksek tek dozlarda mide bulantısı ve şişkinlik gibi gastrointestinal yan etkiler bildirmiştir. Ancak bu etkiler hafif ve geçiciydi. Aşırı yüksek dozda stevia bileşiği kullanan birkaç hayvan çalışmasında ishal rapor edildi, ancak hayvanlardan elde edilen veriler her zaman doğrudan insanlara aktarılmıyor. İyi tasarlanmış insan denemelerinin çoğu, hiçbir önemli olumsuz gastrointestinal etki bildirmemektedir. Tip 2 diyabetli kişilerde 2016 yılında yapılan çift kör, plasebo kontrollü bir insan araştırması, stevia grubu ile plasebo grubu arasında ishal görülme sıklığı açısından hiçbir fark bulamadı.
Genel olarak, önemli düzenleyici incelemeler, bağlantı kuran net bir kanıt olmadığı sonucuna varmıştır.stevia yaprağı ekstresinormal alım seviyelerinde ishal semptomlarına kadar tüketilir. Yüksek dozların belirli bireylerde ishale neden olup olmadığını daha iyi anlamak için hâlâ daha sıkı kontrollü insan deneylerine ihtiyaç var. Ancak mevcut kanıtların büyük kısmı ve onlarca yıldır stevia kullanımı, stevianın iyi tolere edildiğini ve ishal için önemli bir endişe kaynağı olmadığını gösteriyor.
3 Bireysel Farklılıklar ve Hassasiyetler
Herhangi bir gıdaya veya gıda katkı maddesine karşı toleransta bireysel farklılıklar olabilir. İnsanların küçük bir yüzdesi stevia yaprağı ekstresine karşı daha duyarlı olabilir. Aşırı miktarda tüketenlerde veya mide-bağırsak sorunlarına yatkın olanlarda ishal veya müshil etkileri görülebilir. Bazı insanlar, stevia ile birleştirilmiş şeker alkolleri gibi katkı maddeleri içeren ürünlerden dolayı mide-bağırsak rahatsızlığı bildirmiştir. Steviaya atfedilen bazı ishal vakalarının aslında ilgisiz olması veya diğer beslenme veya yaşam tarzı faktörlerinden etkilenmesi de mümkündür. Kişisel tolerans düzeylerine ve olası hassasiyetlere dikkat etmek önemlidir.
Sindirim Sağlığıyla İlgili Diğer Hususlar
Mideyle ilgili sağlık durumu karmaşıktır ve tek bir besin veya gıdanın ötesinde bir şeyden etkilenir. Rutin yeme örnekleri, sıvı alımı, mide mikrobiyomu dengesi, ilaçlar, önceki koşullar ve yaşam tarzı eğilimleri gibi faktörlerin tümü emilimi etkileyebilir. İşlenen şeyleri kısıtlarken daha fazla lifli, probiyotik gıda çeşitleri ve toprağın mideye iyi gelen ürünlerini tüketmek, mide ile ilgili yeteneği daha iyi ve daha iyi geliştirebilir. Sulu ve aktif kalmak, stres seviyelerini yönetmek ve yeterli uyku almak da sindirim sağlığını destekler. Bir doktora danışmak, herhangi bir kronik gastrointestinal sorunun yönetilmesi konusunda da rehberlik sağlayabilir. Resmin tamamını akılda tutmak, optimal sindirim sağlığının anahtarıdır.
Profesyonel Tavsiye Aramak
İshalin birçok nedeni olabileceğinden, temel sorunun belirlenmesi ve uygun şekilde tedavi edilmesi için bir sağlık uzmanıyla açık bir görüşme yapılması önerilir. Ayrıntılı bir gıda ve semptom günlüğü tutmak ve potansiyel gıda alerjileri veya intoleransları için test yaptırmak faydalı olabilir. Kullanmak isteyenler içinstevia yaprağı ekstresiBir doktorla konuşmak, sağlık geçmişinize ve risk faktörlerinize dayalı olarak güvenli alım seviyelerine ilişkin kişiselleştirilmiş rehberlik sağlayabilir. Kalıcı sindirim sorunları yaşayan herkes için kişiselleştirilmiş tıbbi tavsiye almak çok önemlidir.
Çözüm
Mevcut araştırmalar, stevia yaprağı ekstraktının ve steviol glikozitlerinin makul bir güvenlik profiline sahip olduğunu ve bunları yaygın olarak kullanılan düzeylerde ishalle ilişkilendiren önemli kanıtların bulunmadığını göstermektedir. Hassas bireylerin küçük bir kısmı gastrointestinal etkiler yaşayabilirken, çoğu insanın stevia bazlı tatlandırıcılar kullanımından kaynaklanan ishal konusunda endişelenmesine gerek yok gibi görünüyor. Ancak doktorlara danışmak ve kişisel tolerans seviyelerini dikkate almak önemini koruyor. Genel diyet kalitesini ve sindirim sağlığını korumanın yanı sıra stevia tatlandırıcılarının kullanımı konusunda bilinçli kararlar vermek en iyi yaklaşımdır.
We Botanical Cube Inc., her yıl binlerce ton bitki hammaddesini işleyen üç uyumlu üretim üssü işleten, Bitki Ekstraktı Endüstrisi Birliği tarafından tanınan yüksek kaliteli bir tedarikçiyiz. İleri teknolojimiz ve kapsamlı üretim hattımız istikrarlı bir ürün tedariği sağlar. Dünya ülkelerinin %60'ına 200'ün üzerinde bitki özü çeşidi ihraç ederek küresel bitkisel ilaç, sağlıklı gıda, besin takviyesi, yiyecek ve içecek, günlük kimya ve kozmetik endüstrilerine hizmet vermekteyiz.
Faydalarını deneyimlemekle ilgileniyorsanızStevia Yaprağı Ekstresi, Botanical Cube Inc. size yüksek kaliteli Stevia Yaprağı Ekstraktı sağlayabilir. Daha fazla bilgi için lütfen bizimle iletişime geçin:sales@botanicalcube.com.
Referanslar:
1. Gardana, C., Simonetti, P., Canzi, E., Zanchi, R. ve Pietta, P. (2003). Stevia rebaudiana'dan steviosid ve rebaudioside A'nın sindirimi insan mikroflorası tarafından giderilir. Kırsal ve Gıda Bilimi Günlüğü, 51(22), 6618-6622.
2. Carakostas, MC, Curry, LL, Boileau, AC ve Brusick, DJ (2008). Genel bakış: yiyecek ve içecek uygulamaları için doğal olarak oluşan bir steviol glikozit olan rebaudioside A'nın arka planı, teknik amacı ve güvenliği. Gıda ve Madde Toksikolojisi, 46(7), 1-10.
3. Cohen, E., Boetsch, G., Palstra, FP, Pasquet, A., Lavoine, N. ve Schwarz, M. (2016). Yanlışlıkla geliştirilmiş gazlı içeceklerin kabulü ile aşkın bir azınlık popülasyonunda erken doğum arasındaki bağlantının değerlendirilmesi. Ekolojik inceleme ve genel refahın küresel günlüğü, 13(9), 851.
4. Ruanpeng, D., Thongprayoon, C., Cheungpasitporn, W., Harindhanavudhi, T. ve Kashyap, R. (2016). Sahte şekerlerin kemirgenlerde ve tavşanlarda kilo alımı üzerindeki etkileri: bir meta-analiz QJM: 109(10): 693-696, Uluslararası Tıp Dergisi.
5.C. Gardana, P. Simonetti, E. Canzi, R. Zanchi ve P. Pietta Stevia rebaudiana'dan stevioside ve rebaudioside A'nın sindirimi insan mikroflorası tarafından çıkarılır. Bahçıvanlık ve gıda bilimi günlüğü, 51(22), 6618-6622.
6. Hellfritsch, C., Brockhoff, A., Stähler, F., Meyerhof, W. ve Hofmann, T. (2012). Steviol glikozitlere insan psikometrik ve tat reseptörü reaksiyonları. Bahçıvanlık ve gıda bilimi günlüğü, 60(27), 6782-6793.