Üzüm çekirdeğis üzümün ortasında bulunan küçük, gevrek çekirdeklerdir. Bunlar üzüm presleme işleminin bir yan ürünüdür ve genellikle şarap yapımı sırasında atılır. Ancak üzüm çekirdeği son derece besleyici bir gıda ve takviye olarak ortaya çıkmıştır.
Üzüm çekirdeği, linoleik asit ve oleik asit gibi yağ asitleri de dahil olmak üzere 40- 50 tuvale karşılık gelir. Ayrıca güçlü antioksidanlar olan proantosiyanidinler adı verilen fabrika kompozitlerini de içerirler. Yoğunlaştırılmış tanenler olarak da bilinen proantosiyanidinler, polifenollerin flavonoid grubuna aittir.
Araştırmalar üzüm çekirdeğinin C vitamini ve E vitamininden daha fazla miktarda antioksidan içerdiğini gösteriyor. Antioksidanlar, hücrelere zarar verebilecek, serbest devrimciler olarak adlandırılan kararsız zerreleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olur. Üzüm çekirdeği aynı zamanda yararlı lif, vitamin ve magnezyum, potasyum, demir, çinko ve bobby gibi mineraller de sağlar.
Üzüm çekirdeği çeşitli şekillerde mevcuttur. Bütün kurutulmuş tohumlar atıştırmalık olarak yenebilir veya yiyeceklerin üzerine serpilebilir. Üzüm çekirdeği yağı, tohumlardan preslenerek konsantre yağ asitleri ve antioksidanlar sağlar. Üzüm çekirdeği ekstresi takviyeleri, toz veya kapsül formunda daha yüksek proantosiyanidin miktarları sunar.
Üzüm Çekirdeğinin Sağlığa Faydaları
Giderek artan sayıda araştırma, üzüm çekirdeğinin bilime dayalı bir takım sağlık yararları sunabileceğini öne sürüyor:
Kalp sağlığı
Üzüm çekirdeği proantosiyanidinleri potansiyel kardiyovasküler faydaları açısından incelenmiştir. Hayvan çalışmaları, yüksek kalp atış hızını ve kan basıncını azaltabileceklerini göstermektedir. İnsan çalışmaları üzüm çekirdeği ekstraktının elastikiyeti koruyarak ve iltihabı azaltarak sağlıklı kan damarlarını destekleyebileceğini gösteriyor.
Menopoz sonrası 40 kadın üzerinde yapılan bir yıllık çift kör, plasebo kontrollü çalışma, günde 300 mg üzüm çekirdeği ekstraktının plaseboya kıyasla sistolik kan basıncını önemli ölçüde düşürdüğünü buldu. Üzüm çekirdeğinin kolesterol düzeyleri üzerindeki etkisi üzerine daha fazla araştırma yapılıyor.
Antioksidan Koruma
Üzüm çekirdeği ekstresi tozu, konsantre proantosiyanidin içeriği nedeniyle güçlü antioksidan koruma sağlar. Araştırmalar üzüm çekirdeği antioksidanlarının mide ve ince bağırsakta kolaylıkla emildiğini göstermektedir.
Kontrollü bir çalışmada, sağlıklı yetişkinlere 5 gün boyunca günde 300 mg üzüm çekirdeği ekstresi takviyesi yapıldı. Plazma antioksidan kapasiteleri başlangıca göre yüzde 27 oranında önemli ölçüde arttı. Üzüm çekirdeğinin güçlü antioksidan özellikleri vücuttaki hücresel hasarın önlenmesine yardımcı olabilir.
Azaltılmış Enflamasyon
Üzüm çekirdeğinin anti-inflamatuar aktivitesi de sağlığa faydalı olabilir. Enflamasyon normal bir bağışıklık tepkisidir, ancak kronik inflamasyon hastalıklarla bağlantılıdır. Üzüm çekirdeği proantosiyanidinlerinin insanlarda C-reaktif protein gibi inflamatuar belirteçleri azalttığı bulunmuştur.
Randomize, çift kör, plasebo kontrollü bir çalışmada obez deneklerin günde 150 mg üzüm çekirdeği ekstresi alması sağlandı. 4 hafta sonra üzüm çekirdeği grubunun CRP seviyeleri plaseboya kıyasla anlamlı derecede düşüktü. Antiinflamatuar etkileri doğrulamak için daha fazla insan araştırmasına ihtiyaç vardır.
Yara iyileşmesi
İlk araştırmalar üzüm çekirdeği özlerinin yara onarımına yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bir çalışmada üçüncü derece yanıkları olan fareler üzüm çekirdeği proantosiyanidin kremi kullanılarak tedavi edildi. 15 gün boyunca tedavi edilen grup, kontrollere kıyasla daha hızlı yara daralması ve daha iyi kolajen birikimi gösterdi.
Daha fazla araştırmaya ihtiyaç var, ancak üzüm çekirdeği topikal olarak uygulandığında yanıkların, yaraların ve diğer cilt yaralarının iyileşmesini iyileştirme konusunda umut vaat ediyor.
Üzüm Çekirdeği PE
Üzüm çekirdeği PE, proantosiyanidin ekstraktı anlamına gelir. Üzüm çekirdeğinden ekstrakte edilen konsantre polifenolleri içeren ticari olarak temin edilebilen bir takviyedir.
Üzüm çekirdeği proantosiyanidin ekstraktı, şarap yapımında kullanılan üzüm çekirdeklerinin ince bir toz oluşturacak şekilde ilk önce öğütülmesiyle üretilir. Toz, proantosiyanidinleri ve flavonoidleri lipitlerden, şekerlerden ve diğer bileşenlerden ayırmak için aseton veya etanol gibi çözücülerle karıştırılır. Daha sonra çözelti filtrelenir ve standartlaştırılmış bir üzüm çekirdeği ekstraktı elde etmek için çözücüler çıkarılır.
Üzüm çekirdeği PE veya PE 4:1 içeren takviye etiketleri, ürünün daha yüksek üzüm çekirdeği proantosiyanidin potansiyeli sağlayacak şekilde konsantre edildiğini belirtir. Farklı ekstraksiyon oranları, her dozun üretilmesi için gereken ham madde miktarını temsil eder. Örneğin, 50:1'lik bir ekstrakt, 1 pound ekstrakt elde etmek için 50 pound üzüm çekirdeği tozu alır.
Araştırmalarda, genellikle günde 100-300 mg arasında olmak üzere değişen dozlarda üzüm çekirdeği PE kullanılmaktadır. Proantosiyanidin ekstraktlarının tüketilmesi, bütün üzüm çekirdeğinin tüketilmesinden daha fazla alım yapılmasına olanak sağlar. Ancak bazı uzmanlar, izole edilmiş ekstraktların kullanılmasının üzüm çekirdeklerini üzümde bulunan diğer faydalı bileşenlerden ayırdığını iddia ediyor.
Üzüm Çekirdeği Ekstraktı Vücudunuza Ne Yapar?
Üzüm çekirdeği ekstresi, zengin proantosiyanidin kaynağı sayesinde sağlık açısından eşsiz faydalar sağlar. İşte onu tükettiğinizde ne olur:
- Antioksidanlar dolaşıma geniş ölçüde emilir ve hücre ve dokulardaki oksidatif hasara karşı savunma sağlar.
- Proantosiyanidinler nitrik oksit salınımını uyarır, kan damarlarını gevşetir ve sağlıklı dolaşımı destekler.
- C-reaktif protein gibi inflamatuar bileşikleri inhibe ederek antiinflamatuar aktivite gösterir.
- Eklemler ve cilt gibi bağ dokularında kollajen gücünü ve bütünlüğünü geliştirebilir.
- Bileşikler aşırı pıhtılaşmayı önler ve kan damarlarında trombositlerin toplanmasını azaltır.
- Proantosiyanidinler proteinlere bağlanarak cilde uygulandığında büzücü ve tonlayıcı etkiler sağlar.
- Ekstrakt yara iyileşmesine yardımcı olur ve topikal olarak kullanıldığında yara izini en aza indirir.
- Bağışıklık hücresi aktivitesini artırarak daha yüksek dozlarda görülen bağışıklık güçlendirici etkiler.
İnsanlarda hala daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulurken, üzüm çekirdeği ekstresinin kardiyovasküler sağlık, iltihaplanma, cilt yaşlanması, yaralar ve hastalıkların önlenmesine fayda sağlama konusunda muazzam bir potansiyel gösterdiği görülüyor.
Üzüm Çekirdeği Ekstresi Kan Pıhtılarını Çözebilir mi?
Bazı erken araştırmalar, üzüm çekirdeği ekstraktının trombositler ve trombüs oluşumu üzerindeki etkileri nedeniyle aşırı pıhtılaşmayı önlemeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Çalışmalar üzüm çekirdeği proantosiyanidinlerinin in vitro ve hayvan modellerinde trombosit agregasyonunu inhibe edebildiğini göstermektedir.
Yüksek kolesterollü diyetle beslenen tavşanlar üzerinde yapılan bir çalışmada, 300 mg/kg üzüm çekirdeği ekstraktının trombosit agregasyonunu yüzde 25'e kadar engellediği ve aynı zamanda kan lipitlerini iyileştirdiği bulunmuştur. Yazarlar üzüm çekirdeği antioksidanlarının trombosit fonksiyonuna fayda sağlayabileceğini öne sürdüler.
Ancak üzüm çekirdeği ekstraktının insanlarda mevcut kan pıhtılarını çözdüğünü veya parçaladığını gösteren yeterli klinik kanıt yoktur. Dolaşım sağlığını iyileştirme yeteneği dolaylı olarak uzun vadede tromboz riskini azaltabilir. Ancak etkileri kanıtlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Kan sulandırıcı ilaç kullananlar veya kanama bozukluğu riski taşıyanlar üzüm çekirdeği ekstresi konusunda dikkatli olmalı ve öncelikle doktorlarına başvurmalıdır. Üzüm çekirdeğinin trombosit fonksiyonunu iyileştirme potansiyeli olmasına rağmen, özellikle kan pıhtılarının azaltılması veya çözünmesi üzerindeki doğrudan etkisine ilişkin daha güçlü kanıtlara ihtiyaç vardır.
Üzüm Çekirdeği Ekstraktı Testosteronu Artırır mı?
Üzüm çekirdeği ekstresi testosteron içermez veya vücuttaki testosteron seviyeleri üzerinde doğrudan etkisi yoktur. Ancak üzüm çekirdeğindeki bazı bileşenler testosteron dengesine dolaylı faydalar sağlayabilir.
Üzüm çekirdeğindeki ana polifenoller flavonoid grubundandır. Bazı araştırmalar belirli flavonoidlerin sağlıklı testosteron üretimini potansiyel olarak destekleyebileceğini gösteriyor.
Bir hayvan çalışmasında, 6 hafta boyunca üzüm çekirdeği ekstresi ile beslenen erkek sıçanlarda, kontrollere kıyasla testosteron düzeylerinin arttığı görüldü. Araştırmacılar üzüm çekirdeğinin testosteron üretiminde yer alan kolesterol sentez yollarını etkileyebileceğini öne sürdü.
Ek olarak üzüm çekirdeğinin antioksidan faydaları, testosteron üretiminden sorumlu testis Leydig hücrelerindeki oksidatif hasarın azaltılmasına yardımcı olabilir. Bu, üzüm çekirdeği bileşiklerinin normal testosteron dengesinin korunmasında koruyucu bir rol oynayabileceğini düşündürmektedir.
Bununla birlikte, özellikle üzüm çekirdeği alımını insanlarda artan testosterona bağlayan mevcut kanıtlar zayıf kalıyor. Net etkileri belirlemek için daha fazla klinik araştırmaya ihtiyaç vardır. Testosteronu düşük olanların kanıtlanmış tedaviler konusunda doktorlarına danışmaları gerekir.
Çok Fazla Üzüm Çekirdeği Ekstraktı Sizin İçin Kötü mü?
Üzüm çekirdeği ekstraktının orta düzeyde alımı çoğu sağlıklı yetişkin için güvenli kabul edilir. Birkaç ay süren çalışmalarda günde 300 mg'a kadar olan dozlar iyi tolere edilmiştir. Bildirilen yan etkiler genellikle hafiftir ve baş ağrısı, kaşıntılı kafa derisi, baş dönmesi ve mide bulantısını içerebilir.
Ancak yüksek dozda üzüm çekirdeği ekstresinin bazı riskleri olabilir:
- Trombositlerin topaklaşmasını önlediği için özellikle ameliyat öncesi aşırı kullanımda kolay morarma veya kanama endişesi oluşabilir.
- Üzüm çekirdeği yüksek miktarda antioksidan polifenol içerir. Çok yüksek miktarda alım potansiyel olarak karaciğer sağlığını etkileyebilir ve vücuttaki diğer antioksidan sistemlere müdahale edebilir.
- Üzüm çekirdeği yağı omega-6 yağ asitlerini içerir. Omega-3 alımı düşükse aşırı büyük miktarlarda tüketmek potansiyel olarak iltihaplanma sorunlarına yol açabilir.
- Üzüm çekirdeği ekstresi takviyeleri kan incelticiler, NSAID'ler ve sitokrom P450 ilaçlarıyla etkileşime girebilir.
Güvenliği sağlamak için yetişkinler tıbbi onay olmadan günlük 400-600 mg üzüm çekirdeği ekstraktını aşmamalıdır. Hamile veya emziren kadınların, çocukların, kanama bozukluğu olanların veya ilaç kullananların da üzüm çekirdeği kullanımı konusunda dikkatli olması ve doktora başvurması gerekmektedir.
Mükemmel bir polifenol ve omega yağ asitleri kaynağı olmasına rağmen, dengeli bir beslenmenin parçası olarak üzüm çekirdeğini ve özlerini ölçülü olarak tüketmek akıllıca olacaktır. Unutmayın, gıdanın tamamını kullanmak, tek başına ekstraktlardan daha iyi beslenme sağlar. Üzüm çekirdeğinin terapötik dozajı ve uzun süreli kullanımda güvenliği konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Botanical Cube Inc., Bitki Ekstraktı Endüstrisi Birliği'nde yüksek kaliteli bir tedarikçi olarak yer almaktadır. Üç uyumlu üretim üssü ve her yıl binlerce ton bitkisel hammaddeyi işleme kapasitesiyle istikrarlı bir ürün tedariği sağlıyoruz.
İleri teknolojimiz ve eksiksiz üretim hattımız, dünya çapındaki ülkelere ihraç edilen 200'den fazla bitki özü çeşidi sunmamızı sağlar. Bu ekstraktlar bitkisel ilaç, sağlıklı gıda, diyet takviyeleri, yiyecek ve içeceklerin yanı sıra günlük kimya ve kozmetik endüstrileri de dahil olmak üzere çeşitli endüstrilere hizmet etmektedir.
Profesyonel bir tedarikçi olarak, yüksek kaliteli Çin Üzüm Çekirdeği PE'yi sunmaktan gurur duyuyoruz. Bu ürünü edinmekle ilgileniyorsanız veya daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, lütfen bizimle şu adresten iletişime geçmekten çekinmeyin: sales@botanicalcube.com. Sorularınız veya siparişleriniz konusunda size yardımcı olmayı sabırsızlıkla bekliyoruz.
Referanslar:
1. Yang, J., Xiao, YY Üzüm fitokimyasalları ve ilgili sağlık yararları. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013.
2. Üzüm çekirdeği ekstraktı ile ilgili veri sayfası. (2021). ET Kimya https://www.etchem.net/product/grape-seed-extract-datasheet/
3. Dinicola, S., Cucina, A., Antonacci, D. ve Bizzarri, M. (2014). Üzüm çekirdeği ekstresi, MDA-MB231 meme kanseri hücresi göçünü ve istilasını baskılar. Avrupa beslenme dergisi, 53(4), 1381–1389.
4. Shi J, Yu J, Pohorly JE, Kakuda Y. Üzüm çekirdeğinde polifenolikler-biyokimya ve işlevsellik. J Med Gıda. 2003;6(4):291-299.
5. Parry J, Su L, Luther M, ve diğerleri. Soğuk preslenmiş marionberry, böğürtlen, kırmızı ahududu ve yaban mersini tohumu yağlarının yağ asidi bileşimi ve antioksidan özellikleri. J Tarımsal Gıda Kimyası 2005;53(3):566-573.
6. Preuss HG, Wallerstedt D, Talpur N, ve diğerleri. Niasine bağlı krom ve üzüm çekirdeği proantosiyanidin ekstraktının hiperkolesterolemik deneklerin lipit profili üzerindeki etkileri: pilot çalışma. J Med. 2000;31(5-6):227-246.