Sülforafanın çıkarılması için hangi hammaddeler kullanılır?
Çalışmalar, turpgillerden Brassica bitkisi, karnabahar, brokoli ve lahananın, özellikle tohumlarında yüksek sülforafan içeriğine sahip olduğunu göstermiştir. Karşılaştırmalı bir çalışma, brokoli tohumlarında sülforafan ekstraksiyon oranının diğer tohumlardan çok daha yüksek olduğunu, ancak tohumların yüksek fiyatı nedeniyle ekstraksiyon maliyetinin yüksek olduğunu ve sanayileşmenin zor olduğunu bulmuştur. Bu nedenle günlük üretim ve ekstraksiyon için kullanılan hammadde, genç bir brokoli bitkisi olan brokoli filizidir. Olgun brokoli ile karşılaştırıldığında, brokoli filizleri daha fazla sülforafan içerir ve ek olarak, ekstraksiyon adımları sadece iki aşamalı enzimatik sindirim ve ekstraksiyon ile basittir ve sebzeye daha kolay erişilebilir ve büyük ölçekli girdi üretimi için uygundur.
üretim sürecisülforafan
1. Enzimatik sindirim
Enzimatik sindirim, sülforafan üretmenin en uygun maliyetli yoludur. Çalışmalar, sülforafan üretimi için optimum pH'ın 5,0-8.0 olduğunu ve enzimatik sindirim süresinin 8-12 saat olduğunu göstermiştir. Ekstraksiyon koşulları, ekstraksiyon oranını iyileştirmek için optimize edilebilir ve enzimatik sindirim tamponuna turp suyunun eklenmesi, VC veya Zn2 gibi bazı stabilizasyon ürünlerinin eklenmesine ek olarak, enzimatik sindirim reaksiyonunu kolaylaştırabilir; sülforafan verimi.
2. Ekstraksiyon
① Ekstraksiyon, solvent ekstraksiyonu ve ultrason destekli ekstraksiyon olarak ikiye ayrılabilir, ancak solvent ekstraksiyonunun ekstraksiyon ajanı üzerinde kısıtlamaları olduğundan, ekstraktın yüksek toksisitesinin ekstraksiyon oranı, ekstrakte edilen turp kükürt gıda veya ilaç olarak kullanıldığında uygulanamaz. ek olarak, aynı zamanda çevre kirliliğine de neden olacak ve bitmiş toz aynı zamanda solvent tadına sahip olacak ve iyi müşteri deneyimi hissini azaltacaktır.
② Bu nedenle, şu anda kullanılan ana yöntem ultrason destekli ekstraksiyondur, geleneksel solvent ekstraksiyon yöntemiyle karşılaştırıldığında, ultrason destekli ekstraksiyon daha az miktarda solvente sahiptir ve oda sıcaklığında enzimatik sindirim yerine ultrason destekli enzimatik sindirim en fazla tasarruf sağlar. zamanın. Araştırmacılara göre, ultrason destekli ekstraksiyon için en iyi koşullar, ultrason ekstraksiyonu için çözücü olarak yüzde 80 etanol idi; bu, kaynağı kolay ve üretime eklenmesi güvenli olduğu için seçildi, ultrason ekstraksiyonu için 30 dakika ve 2 kez için seçildi. ultrason ekstraksiyonu.
③ Ekstraksiyon adımı, sülforafan elde etme sürecinde çok önemli bir adımdır. Enzimatik sindirim olmadan, sülforafan içeriği neredeyse sıfırdır.
3. Rafine etme
Sülforafanın yukarıdaki aşamalarla özütlenmesinden sonra, özüt konsantre edilecek ve ham sülforafan elde etmek için kurutulacak, daha sonra ezildikten ve elendikten ve ambalajı test ettikten sonra bitmiş ürünSülforafan Tozuelde edilebilir.
Sülforafan çıkarmanın diğer yöntemleri
1. Kimyasal sentez yöntemi
Kimyasal reaksiyon koşullarının kontrolü zordur, adımlar sıkıcıdır ve maliyeti yüksektir, bu nedenle pratikte nadiren kullanılır. İlgili bilgilere göre, sülforafanın kimyasal sentez yöntemi, hammadde olarak tetrahidrotiyofen, metil iyodür ve sodyum tetrafloroborat ile S-metiltetrahidrotiyofenyum tetrafloroboratı sentezlemek için yaygın olarak kullanılır ve daha sonra 1-azido-({ oluşturmak üzere sodyum azit ile reaksiyona girer). {3}}metilsülfonil)bütan ve Staudinger reaksiyonu ile izotiyosiyanat elde edin ve son olarak H ile turp sülforafan elde edin2O2oksidasyon.
2. Yarı sentetik yöntem
Hammadde olarak ucuz ve elde edilmesi kolay olan glukorafaninin yapısal analoglarını kullanan kimyasal sentez ve enzimatik yöntemin bir kombinasyonudur, ancak tiyoglukozitin ekstrakte edilmesinden önce, eksojen tioglukozidaz eklenmesine ek olarak enzim inaktivasyon işleminden geçmesi gerekir ve daha sonra elde etmek için hidroliz yoluyla. sülforafan.
Bu yöntemlerin her ikisi de çevreye kirliliğe neden olabilen ve pratikte sülforafan uygulamasına elverişli olmayan büyük miktarlarda organik çözücülerin kullanılmasını gerektirir.
Daha fazla bilgi için bize hoş geldinizsales@botanicalcube.com