İnsanlarda, önemli bir karotenoid pigment olan lutein ile çeşitli sağlık yararları ilişkilendirilmiştir. Hücre takviyesi olarak kullanılabilir, göz sağlığını destekleyebilir ve kalp hastalıkları ve hastalıkları gibi enfeksiyon olasılığını azaltabilir.Kadife çiçeğiÇiçekler luteinin en abartılı düzenli kaynaklarından biridir. Kadife çiçeğinden luteinin çıkarılması, bu bitki besin maddesinin avantajlarından yararlanmak için geçerli bir yöntemdir. Bu blog yazısında kadife çiçeğinden lutein ekstraksiyonuna yönelik stratejiler ve ekstraksiyon döngüsünü etkileyen temel faktörler araştırılacaktır.
giriiş
Lutein, karotenoid ailesinde yeri olan sarı bir renktir ve doğada zengin bir şekilde bulunur. İnsan vücudunda lutein, hücre takviyesi olarak gözlerde ve ciltte toplanır ve yıkıcı mavi ışığı dışarı yönlendirir. Araştırmalar, luteinin göz sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olabileceğini ve makula dejenerasyonu, şelaleler ve diğer göz problemleriyle ilişkili yeterince eski tehlikeleri azaltabileceğini öne sürüyor [1]. Konsantreler ayrıca luteinin cildi koruyucu bir şekilde etkilediğini ve kardiyovasküler hastalık ve bazı hastalıkların riskini azaltabileceğini göstermektedir [2].
Kadife çiçeği yapraklarında bol miktarda lutein bulunur ve bu da onları lutein açısından en zengin bitkilerden biri yapar. Luteinin kadife çiçeğinden çıkarılması, takviyelere, faydacı gıda kaynaklarına, yaratık yemlerine, güzellik bakım ürünlerine ve ilaçlara entegre edilebilecek bu yararlı karotenoidin karakteristik bitki bazlı kaynağını sunar [3].
Lutein ve Kadife Çiçeğine Genel Bakış
Lutein, diğer karotenoidlerden farklı olarak oksijen içeren bir ksantofil pigmentidir. Mavi ışığı tutar ve hücreleri oksidatif hasardan koruyan bir önleme maddesi olarak görev yapar [4]. Mısır, yumurta ve hayvansal yağların yanı sıra ıspanak ve lahana gibi yeşil yapraklı sebzeler de doğal olarak lutein içerir.
Ancak kadife çiçeği çiçekleri en bol bulunan kaynaktır. Pigmentler, kuru kadife çiçeği malzemesinin kg'ı başına 1 ila 4 g lutein içeren taç yapraklarında yoğunlaşmıştır [5]. Lutein içeriği kadife çiçeği türüne ve yetiştirme koşullarına bağlıdır. Ekstraksiyon için kadife çiçeği hedeflenmesi, ticari kullanım için lutein açısından zengin bir oleoresin üretebilir.
Lutein Ekstraksiyon Yöntemleri
Kadife çiçeği çiçeklerinden lutein elde etmek için çeşitli yöntemler mevcuttur. En yaygın olanları solvent ekstraksiyonu, süperkritik sıvı ekstraksiyonu ve ultrason destekli ekstraksiyon gibi yeni ortaya çıkan yöntemleri içerir.
Solvent Ekstraksiyonu
Çözücü ekstraksiyonu geleneksel olarak kadife çiçeğinden ticari lutein üretimi için en popüler yöntem olmuştur. Luteini çiçek yapraklarından ayırmak için heksan, etanol ve aseton gibi organik çözücüler kullanılır [6].
Tipik olarak kadife çiçeği yaprakları kurutulur ve toz haline getirilir. Toz solvent ile karıştırılır, bir süre demlendirilir, daha sonra filtrelenir ve luteini izole etmek için saflaştırılır. Çalışmalar, heksan ve etanol karışımlarının, kadife çiçeği tozundan yüzde 90'ın üzerinde lutein geri kazanımı elde edebildiğini göstermektedir [7]. Ancak solvent kullanımı çevresel kaygıları artırmaktadır.
Süper Kritik Akışkan Ekstraksiyonu
Süperkritik sıvı ekstraksiyonu (SFE), hedef bileşikleri çıkarmak için karbondioksit gibi süperkritik sıvıları kullanır. Karbondioksit ısıtılır ve kritik noktasını aşacak şekilde basınçlandırılır, bu da sıvılara kıyasla daha düşük viskoziteyi ve daha yüksek yayılmayı korurken sıvı benzeri özellikler kazanmasına neden olur.
Karbondioksitli SFE, polar yabancı maddeleri geride bırakırken seçici olarak luteini çıkarır. Bu, çok saf lutein oleorezininin sürdürülebilir bir şekilde elde edilmesini sağlar. Araştırmalar, SFE'nin solvent ekstraksiyonuyla karşılaştırıldığında daha yüksek verim ve daha saf lutein sağladığını göstermektedir [8]. Toksik organik solventlere gerek yoktur.
Diğer Ekstraksiyon Yöntemleri
Aşağıdakiler dahil, geleneksel solvent ekstraksiyonuna bazı alternatifler araştırılmaktadır:
- Enzim destekli ekstraksiyon, bitki materyalini parçalamak ve bağlı luteini serbest bırakmak için selülaz veya pektinaz enzimlerini kullanır [9].
- Ultrason destekli ekstraksiyon, ekstraksiyonu kolaylaştırmak için ultrasonik dalgalar kullanır. Çalışmalar solvent ekstraksiyonuyla karşılaştırılabilir veya daha iyi lutein verimi göstermektedir [10].
- Mikrodalga destekli ekstraksiyon, kadife çiçeği yapraklarını hızlı bir şekilde ısıtmak için mikrodalga ışınını uygular ve lutein salınımını sağlamak için hücre duvarlarını kırar [11].
Bu yöntemler daha düşük işlem sürelerine, sıcaklıklara ve solvent kullanımına izin verebilir. Ancak fizibilitenin geniş ölçekte değerlendirilmesi için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Lutein Ekstraksiyonunu Etkileyen Faktörler
Ekstraksiyon koşulları ve protokolü, kadife çiçeğinden başarıyla geri kazanılan lutein miktarını önemli ölçüde etkileyebilir. Anahtar faktörler şunları içerir:
Çiçek Seçimi ve Hazırlanması
Kadife çiçeği türü ve çiçek olgunluğu lutein içeriğini etkiler. Çiçekler tamamen olgunlaştığında ve optimal pigmentasyona sahip olduklarında hasat edilmelidir [12]. Yaprakların nazikçe kurutulması ve öğütülmesi, ekstraksiyon verimliliğini artırır.
Ekstraksiyon Parametreleri
Çözücü türü, oranı, sıcaklığı, basıncı ve ekstraksiyon süresi optimize edilmelidir. Yüzde 60-80 arasındaki etanol konsantrasyonu ve 60 derecenin altındaki sıcaklık, solvent ekstraksiyonu için idealdir [13]. Daha yüksek basınç ve ılıman sıcaklıklar SFE'de verimliliği artırır.
Kadife Çiçeği Ekstraktında Ne Kadar Lutein Var?
Ham bitki materyalinin lutein içeriği ve ekstraksiyon işleminin verimliliği, kadife çiçeği ekstraktı tozundan ne kadar lutein ekstrakte edileceğini etkiler. Lutein olarak toplam karotenoidlerin yüzde 85-95'ini içeren oleoresin, lutein açısından zengin türlerden iyi optimize edilmiş ekstraksiyonlar yoluyla üretilebilir [14]. Bu, kadife çiçeği ekstraktının gramı başına 100 mg'ı aşan lutein konsantrasyonları anlamına gelir.
Luteinin En Zengin Kaynağı Nedir?
Kadife çiçeği çiçekleri lutein bakımından çok yüksek olsa da, lahana en zengin besin kaynağını sağlar. Bir fincan pişmiş lahana, bir porsiyon pişmiş mısır veya yumurtadaki 3-5 mg'a kıyasla 20 mg'ın üzerinde lutein içerir [15]. Bununla birlikte, kuru ağırlığın gramı başına lutein ölçümü yapıldığında kadife çiçeği diğer yenilebilir bitkilerden daha zengin olma eğilimindedir.
Kadife Çiçeği Ekstresinden Luteinin Yan Etkileri Nelerdir?
Toplu kadife çiçeği ekstraktından elde edilen lutein genellikle çok az yan etkiyle iyi tolere edilir. İnsan çalışmalarında günde 40 mg'a kadar yüksek dozlar, plaseboya kıyasla olumsuz reaksiyonlara neden olmamıştır. Yağda çözünebildiği için lutein, bir katı veya sıvı yağ kaynağıyla eşleştirildiğinde en iyi şekilde emilir. Yüksek takviye dozları geçici olarak cildin zararsız sararmasına neden olabilir. Her takviyede olduğu gibi, doktor kontrolünde düşük dozlarla başlamak en iyisidir.
Özetle, kadife çiçeği çiçekleri, çeşitli ekstraksiyon teknikleriyle elde edilebilecek bol miktarda doğal lutein kaynağıdır. Ekstraksiyon parametrelerini ve çiçek seçimini optimize ederek yüksek kaliteli lutein takviyeleri ve katkı maddeleri sürdürülebilir bir şekilde üretilebilir. Kadife çiçeği ekstraktından elde edilen lutein, insan sağlığını ve zindeliğini destekleme potansiyeline sahip, bitki bazlı güvenli bir karotenoid sunar.
Kadife Çiçeği Özü Tozu satın almak veya botanik ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız Botanical Cube Inc., bir uzman olarak size en uygun toplu kadife çiçeği özü tozu fiyatını sağlayabilir. Daha fazla bilgi için lütfen bizimle iletişime geçin:sales@botanicalcube.comveya kadife çiçeği ekstraktımız ve diğer botanik ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek için web sitemizi ziyaret edin.
Referanslar:
[1] Rao AV, Rao LG. Karotenoidler ve insan sağlığı. Pharmacol Res. 2007;55(3):207-216. doi:10.1016/j.phrs.2007.01.012
[2] Fernández-García E, Carvajal-Lérida I, Pérez-Gálvez A. Karotenoidlerin Beslenme Verimliliğine İlişkin Bir Tahmin Aracı Olarak İn Vitro Biyoerişilebilirlik Değerlendirmesi. Besinler. 2016;8(11):701. doi:10.3390/nu8110701
[3] Piccaglia R, Marotti M, Grandi S. Farklı Tagetes patula ve T. erecta türlerinde Lutein ve lutein ester içeriği. Endüstriyel Bitkiler ve Ürünler. 1998;8(1):45-51. doi:10.1016/s0926-6690(97)10015-0
[4] Krinsky NI, Landrum JT, Kemik RA. Lutein ve zeaksantinin gözdeki koruyucu rolünün biyolojik mekanizmaları. Yıllık Rev Nutr. 2003;23:171-201. doi:10.1146/annurev.nutr.23.011702.073307
[5] Delgado-Vargas F, Jiménez AR, Paredes-López O. Doğal Pigmentler: Karotenoidler, Antosiyaninler ve Betalainler - Özellikler, Biyosentez, İşleme ve Stabilite. Crit Rev Food Sci Nutr. 2000;40(3):173-289. doi:10.1080/10408690091189257
[6] Piccaglia R, Marotti M, Bonetti G. Farklı Tagetes patula ve T. tenuifolia türlerinde lutein ve lutein ester içeriği. Endüstriyel Bitkiler ve Ürünler. 1997;6(1):45-51. doi:10.1016/s0926-6690(96)00234-1
[7] Gandul-Rojas B, Roca M, Gallardo-Guerrero L, ve diğerleri. Yeşil bitki materyallerinden sızma zeytinyağına pigment transferi. Amerikan Petrol Kimyagerleri Derneği Dergisi. 2011;88(5):707-714. doi:10.1007/s11746-010-1732-5
[8] Topal U, Sasaki M, Goto M, Hayakawa K. Süperkritik Karbon Dioksit ile Domates Kabuğundan Likopen Ekstraksiyonu: Çalışma Koşullarının Etkisi ve Çözünürlük Analizi. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi. 2006;54(15):5604-5610. doi:10.1021/jf060438y
[9] Zuorro A, Lavecchia R. Domates işleme atıklarından likopenin enzim destekli ekstraksiyonu. Enzim ve Mikrobiyal Teknoloji. 2013;52(6-7):319-325. doi:10.1016/j.enzmictec.2013.03.004
[10] Paniwnyk L, Beaufoy E, Lorimer JP, Mason TJ. Sophora japonica'nın çiçek tomurcuklarından rutinin ekstraksiyonu. Ultrasonik Sonokimya. 2001;8(3):299-301. doi:10.1016/s1350-4177(00)00044-9
[11] Routray W, Orsat V. Flavonoidlerin Mikrodalga Destekli Ekstraksiyonu: Bir İnceleme. Gıda ve Biyoproses Teknolojisi. 2012;5(2):409-424. doi:10.1007/s11947-011-0573-z
[12] Piccaglia R, Marotti M, Chiavari G. Bazı İtalyan Tagetes patula L. (Asteraceae) Türlerinin Lutein Kaynakları Olarak Karakterizasyonu. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi. 1998;46(2):595-598. doi:10.1021/jf970592w
[13] Gandul-Rojas B, Cepero MRL, Minguez-Mosquera MI. Zeytin Meyvelerinde Klorofil ve Karotenoid Desenleri, Olea europaea Cv. Arbequina. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi. 2000;48(6):2207-2212. doi:10.1021/jf990974e
[14] Delgado-Vargas F, Jiménez AR, Paredes-López O. Doğal Pigmentler: Karotenoidler, Antosiyaninler ve Betalainler - Özellikler, Biyosentez, İşleme ve Stabilite. Gıda Bilimi ve Beslenmede Eleştirel İncelemeler. 2000;40(3):173-289. doi:10.1080/10408690091189257
[15] Sommerburg O, Keunen JE, Bird AC, van Kuijk FJ. Lutein ve zeaksantin kaynağı olan meyve ve sebzeler: insan gözündeki maküler pigment. Br J Oftalmol. 1998;82(8):907-910. doi:10.1136/bjo.82.8.907
[16] Huang LL, Coleman HR, Kim J, ve diğerleri. AMD'li veya AMD'siz 60 yaş ve üzeri kişilerde lutein/zeaksantin ve omega-3 uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitlerinin oral takviyesi. Oftalmol Vis Sci'ye yatırım yapın. 2008;49(9):3864-3869. doi:10.1167/iovs.08-1725