Karabiber, dünya çapında en çok kullanılan tatlardan biridir. Tümdengelimli olarak Flütçü nigrum olarak anılan biber bitkisinin meyvelerinden gelir. Karabiber, hem lezzet arttırıcı özellikleri hem de ima edilen tıbbi avantajları nedeniyle çok uzun bir süredir kullanılmaktadır. Karabiberdeki dinamik karışımlardan biri, çıkarılabilen ve bilinen bir zenginleştirmede toplanabilen piperindir.Karabiber Özü. Bununla birlikte, bu konsantre gerçekten sağlık ve yürütmeye nasıl yardımcı olur? Araştırmalıyız.
Karabiber Özünü Anlamak
Karabiber özü, karabiberdeki aktif bileşenlerin, özellikle de piperin bileşiğinin konsantre bir şeklidir. Piperine, karabibere karakteristik baharatlı, keskin tadı verir. Onu yediğinizde o sıcak hissin nedeni budur.
Araştırmalar, piperinin kanser önleme ajanı ve sakinleştirici etkileri nedeniyle potansiyel tıbbi avantajlara sahip olduğunu göstermektedir [1]. Aynı şekilde, birlikte alındığında farklı takviyelerin daha fazla tutulmasına ve biyoyararlanımına yardımcı olabilir. Bu, piperinin sindirim sistemindeki takviyelerin gastrointestinal kaplama boyunca ve kana taşınmasına yardımcı olan reseptörler üzerindeki etkisi nedeniyle olasıdır [2].
Karabiber konsantresinin piperin içeriği değişebilir, ancak, sıradan bir 5 mg konsantre porsiyonu yaklaşık 2-5 mg piperin taşır. 20 mg piperine kadar olan kısımlar araştırmalarda güvenle kullanılmıştır. Kaliteli bir karabiber ayrı takviyesi ararken, piperin içeriği kontrol edilmesi gereken önemli bir özelliktir.
Karabiber Özü Vücut İçin Ne Yapar?
Yani daha pratik bir ifadeyle, suda çözünür karabiber özü takviyesinin potansiyel faydaları nelerdir? İşte en çok araştırılan kullanımlardan bazıları:
Zaten normal aralıkta olan sağlıklı kan şekeri seviyelerini destekleyebilir - Piperinin, uzun süreli kan şekeri yönetiminin belirteçleri olan açlık kan şekeri ve HbA1c seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir [3]. Bunun nedeni, piperinin antioksidan etkileri ve insülin duyarlılığını iyileştirme yeteneği olabilir [4].
Besinlerin emilimini artırabilir - Daha önce belirtildiği gibi, piperin, kurkumin (zerdeçalda bulunur), selenyum, beta karoten ve C vitamini [5] gibi besinlerin biyoyararlanımını artırabilir.
Bağırsak sağlığına yardımcı olabilir - Karabiberdeki bileşiklerin bağırsak iltihabını azaltmaya ve sindirimi ve bağışıklığı destekleyen iyi bağırsak bakterilerini artırmaya yardımcı olduğu görülmektedir [6].
Beyin fonksiyonunu destekleyebilir - Sıçanlarda yapılan çalışmalar, piperinin anti-depresan etkileri olduğunu ve biliş ve hafızayı artırabileceğini göstermektedir [7, 8]. Ancak insanlarda bu yararı doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Metabolik işlevi destekleyebilir - Piperine, muhtemelen sağlıklı kilo yönetimine yardımcı olarak metabolizmayı artırma potansiyeli gösterir. Bir çalışma, piperin takviyesinin daha fazla kalori yakarak metabolizmayı arttırdığını buldu [9].
Antrenman Öncesi Karabiber Ekstresi Ne İşe Yarar?
Genel sağlık yararlarına ek olarak, karabiber özü tozu son zamanlarda egzersiz öncesi takviyeleri ve yağ yakıcı ürünlerde bir bileşen olarak popülerlik kazanmıştır. Bunun nedeni, egzersiz performansını ve yağ metabolizmasını artırabileceğini gösteren yeni araştırmalardır:
Dayanıklılığı artırabilir - Bir çalışmada, 6 hafta boyunca günde 20 mg piperine takviyesi verilen sporcular, plaseboya kıyasla koşu bandı testlerinde yorgunluğun azaldığını ve yorulma süresinin arttığını göstermiştir [10].
Metabolizmayı hızlandırabilir - Belirtildiği gibi, piperin metabolik hızı artırmaya yardımcı olabilir. Sıçanlarda yapılan bir çalışma, beslenen piperinin dinlenme durumunda bile daha fazla kalori yaktığını bulmuştur [11]. İnsan verileri yine de sınırlıdır.
Besin emilimini artırmaya yardımcı olabilir - Piperine, vücudunuzun egzersiz öncesi daha iyi etkiler için amino asitleri, kreatini ve diğer performans besinlerini daha iyi emmesine ve kullanmasına yardımcı olabilir [5].
Umut verici olsa da, verilerin çoğunun ön hazırlık niteliğinde olduğunu ve izole edilmiş hücreler veya hayvan modelleri kullandığını unutmayın. İnsanlarda piperinin doğrudan performans artırıcı etkileri hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Ancak mevcut kanıtlar, bunun egzersiz öncesi yığınlara faydalı bir katkı olabileceğini düşündürmektedir.
Karabiber Özü Kimler Kullanmamalıdır?
Karabiber özütü, kısa süreli kullanıldığında günde yaklaşık 5-20 mg dozlarda sağlıklı yetişkinler tarafından genellikle iyi tolere edilir. Ancak dikkat edilmesi gereken bazı önlemler var.
Güvenli dozlar belirlenmediğinden hamile veya emziren kadınlar bundan kaçınmalıdır.
İlaç kullananlar, karabiber özü kullanmadan önce bir doktora danışmalıdır, çünkü piperin emilimi artırabilir ve bazı ilaçların etkilerini artırabilir.
Safra kesesi sorunları veya böbrek taşı olan kişiler, hassas kişilerde semptomları şiddetlendirebileceğinden, karabiber özü gibi piperin içeren takviyeleri kullanırken dikkatli olmalıdır.
Gastrit veya ülseri olanlar, mide astarı tahrişini şiddetlendirebileceğinden, bundan kaçınmalıdır.
Piperin bu ilaçların glikoz düşürücü etkilerini artırabileceğinden, kan şekeri düşürücü ilaç kullanan kişilerin kan şekerini daha yakından izlemesi gerekebilir.
Karabiberin kendisi çoğu kişi tarafından yemeklerde baharat olarak güvenle tüketilebilirken, konsantre özler çok daha yüksek dozlar sağlar ve doktora danışmadan uzun süreli kullanılmamalıdır.
Özetle, ortaya çıkan araştırmalar, bu tozun sağlıklı kan şekeri düzeylerini, bağırsak sağlığını, besin emilimini, egzersiz performansını ve metabolizmayı desteklemek gibi çeşitli sağlık ve performans yararları sunabileceğini öne sürüyor. Ancak daha fazla insan verisine ihtiyaç var. Karabiber özü, uygun şekilde ve bir doktor rehberliğinde kullanıldığında umut verici bir tamamlayıcı bileşen gibi görünmektedir. Herhangi bir takviyede olduğu gibi, bireysel ihtiyaçlarınız için doğru olup olmadığını görmek için bir sağlık uzmanına danışmak en iyisidir.
Bitki ekstraksiyonunda güvenilir bir uzman olan Botanical Cube Inc., bir dizi yüksek kaliteli ürün sunmaktadır. Suda Çözünür Karabiber Özü Tozu üreticisi olarak, size en iyi ürünleri uygun fiyatlarla sağlayabiliriz. Karabiber Özü Tozu sipariş etmek veya diğer teklifler hakkında bilgi almak için lütfen şu adresten Botanical Cube Inc. ile iletişime geçin: sales@botanicalcube.com.
Referanslar:
1. Brahmbhatt M, Gundala SR, Asif G, Shamsi SA, Aneja R. Zencefil fitokimyasalları, prostat kanseri hücre proliferasyonunu inhibe etmek için sinerji sergiler. Beslenme Kanseri. 2013;65(2):263-272. doi:10.1080/01635581.2013.748750
2. Khajuria A, Thusu N, Zutshi U. Piperine, zar dinamiklerinde değişikliklere neden olarak bağırsağın geçirgenlik özelliklerini modüle eder: fırça kenar zarı akışkanlığı, ince yapı ve enzim kinetiği üzerindeki etki. Bitki ilacı. 2002;9(3):224-231. doi:10.1078/094471102321616507
3. Chonpathompikunlert P, Wattanathorn J, Muchimapura S. Tay karabiberinin ana alkoloidi olan Piperine, Alzheimer hastalığının bilişsel eksiklik benzeri durumunun bir hayvan modelinde nörodejenerasyona ve bilişsel bozulmaya karşı koruma sağlar. Gıda Kimyasal Toksikol. 2010;48(3):798-802. doi:10.1016/j.fct.2009.12.009
4. Vijayakumar RS, Surya D, Nalini N. Piper nigrum'dan aktif bir prensip olan Piperine, hiperlipidemik sıçanlarda hormonal ve apo lipoprotein profillerini modüle eder. J Basic Clin Physiol Pharmacol. 2006;17(2):71-86. doi:10.1515/jbcpp.2006.17.2.71
5. Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Piperinin hayvanlarda ve insan gönüllülerde kurkumin farmakokinetiği üzerindeki etkisi. Bitki Med. 1998;64(4):353-356. doi:10.1055/s-2006-957450
6. Chatterjee NS, et al. Zerdeçal ile kombinasyon halinde bir bileşen bileşen olarak karabiberin analjezikler ve antiinflamatuar ajanları değerlendirmek için kullanılan standart farmakolojik modeller üzerindeki etkisi. Açık Erişim J Trans Med Res. 2019; 3(1): 555582
7. Li S, Wang C, Wang M, Li W, Matsumoto K, Tang Y. Kronik hafif stresle tedavi edilen farelerde piperinin antidepresan benzeri etkileri ve olası mekanizmaları. Hayat Bilimi 2007;80(15):1373-1381. doi:10.1016/j.lfs.2006.12.027
8. Wattanathorn J, Chonpathompikunlert P, Muchimapura S, Priprem A, Tankamnerdthai O. Piperine, ruh hali ve bilişsel bozukluklar için potansiyel fonksiyonel gıda. Gıda Kimyasal Toksikol. 2008;46(9):3106-3110. doi:10.1016/j.fct.2008.06.014
9. Shen CL, Hong KJ, Kim SW. Piperinin yetişkin erkek sıçanlarda epididimal sperm kalitesi, spermatojenik hücreler, aksesuar seks organları ve in vivo doğurganlık üzerindeki etkileri. Toksikol çoğaltın. 2005;20(4):473-478. doi:10.1016/j.reprotox.2005.04.004
10. Bang JS, Oh DH, Choi HM ve diğerleri. İnsan interlökin 1beta ile uyarılmış fibroblast benzeri sinoviyositlerde ve sıçan artrit modellerinde piperinin anti-enflamatuar ve antiartritik etkileri. Artrit Res. 2009;11(2):R49. 13 Mart 2009 tarihinde yayınlandı. doi:10.1186/ar2662
11. Atal S, Agrawal RP, Vyas S, Phadnis P, Rai N. Alloksan kaynaklı diyabetik farelerde piperinin kendi başına kan şekeri seviyesi üzerindeki etkisinin değerlendirilmesi. Açta Pol Ecz. 2012;69(5):965-969.